Hoje a baby R fez 8 meses. Para comemorar, fiz um bolo de cenoura com cobertura de alfarroba. Como é óbvio ela não o provou mas o baby T ficou deliciado. :)
O bolo foi inventado com base em meia dúzia de receitas vegan que fui lendo e devo admitir que não ficou mau. Partilho aqui a receita: Ingredientes: Massa 2 chávenas de açúcar mascavado claro 1/2 chávena de água 1 chávena de leite de coco 3 chávenas de farinha de trigo integral 3 cenouras médias 1 colher de chá de aroma de baunilha 1 pacotinho de fermento (usei da marca vahiné) Cobertura 1 chávena de leite de coco 1 chávena de acúcar mascavado claro (ficou muito doce!) 1 colher de chá de aroma de baunilha 2 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba Preparação: Misturar todos os ingredientes menos a farinha (usei a Bimby). Acrescentar a farinha aos poucos até ficar uma massa uniforme. Levar ao forno a 180º por cerca de 45 minutos em forma untada (existe um spray para untar formas da marca Fula que não tem soja). Para a cobertura, bater todos os ingredientes e levar ao lume médio para engrossar. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico durante pelo menos uma hora. Cobrir o bolo e já está!
0 Comentários
|
autora
Sou a mãe do baby T e da baby R. Vivemos sem proteínas do leite de vaca e somos felizes! arquivo
Julho 2017
etiquetas
Todos
|